Cardápio
do Katezzi.

• Antipasto italiano

  R$ 59

  Servido na tábua com varal: mix de queijos, presunto parma, salame, uvas verdes, torradas de ciabatta, manteiga de vinho do porto, azeitonas, geleia e grissini.

• Steak tartare

  R$ 65

  Filé mignon picado na ponta da faca, mostarda dijon, cebola-roxa, pepino, alcaparras, especiarias, pistache torrado e ciabatta grelhada, finalizado com flor de sal.

• Croquete de costela

  R$ 45
  4 unidades

  Croquete de costela de fogo de chão defumada, servido com aioli de limão-siciliano.

• Arancini de salmão

  R$ 49
  4 unidades

  Bolinho de arroz arbóreo recheado com salmão, cream cheese e amêndoas laminadas, servido com aioli de beterraba defumada.

• Carpaccio de carne

  R$ 54

  Fatias finíssimas de carne, emulsão de mostarda, mel e limão, rúcula, alcaparras e parmesão.

• Burrata al forno defumada

  R$ 72

  Burrata cremosa assada al forno, tomates-cereja confitados, nozes caramelizadas e pesto de azeitona preta, defumada com lenha de laranjeira.

• Salada campeira

  R$ 49

  Mix de folhas, queijo coalho, vinagrete de maçã verde, croutons de ciabatta, tomate-cereja, cebola-roxa em conserva caramelizada e nozes.

• Caprese de burrata e parma

  R$ 59
  Acompanha torradas de ciabatta

  Burrata cremosa sobre rúcula, rodelas de tomates orgânicos, presunto parma e molho pesto.

• Salada Caesar

  R$ 49

  Alface americana, tomates-canoa orgânicos, molho Caesar, lascas de parmesão, cubos de frango e croutons de ciabatta.

• Salada Katezzi

  R$ 49

  Mix de folhas, agrião, gorgonzola, tomate-cereja, nozes, manga, muçarela de búfala, croutons de ciabatta, redução de aceto balsâmico e molho pesto.

• Spaghetti alla carbonara

  R$ 79

  Spaghetti grano duro, guanciale frito, molho de parmesão, pimenta-preta moída na hora e presunto parma.

• Costela prensada

  R$ 85

  Costela assada lentamente em fogo de chão, musseline de mandioquinha, molho demi-glace e crispy de couve.

• Lasanha de ossobuco

  R$ 79

  Seis camadas de massa fresca da casa, recheadas com ragu de ossobuco. Acompanha molho bechamel, demi-glace e espuma de parmesão.

• Fettuccine com mignon

  R$ 85

  Escolha gnocchi da casa ao molho cremoso de quatro queijos e crispy de alho-poró, ou fettuccine ao molho Alfredo. Ambos acompanham cubos de mignon grelhado ao próprio molho.

• Mignon al doré

  R$ 86

  Filé mignon empanado na farinha panko, musseline de batata, molho demi-glace e presunto parma.

• Mignon à la gratin

  R$ 89

  Nhoque da casa ao molho de quatro queijos, coberto com cubos de mignon e parmesão, gratinado ao forno.

• Filé mignon na mostarda

  R$ 105

  Filé mignon grelhado ao molho mostarda, servido com fettuccine na manteiga de sálvia e demi-glace.

• Fileto al ravioli com mignon

  R$ 95

  Filé mignon grelhado, ravioli recheado de queijo, molho pomodoro, muçarela de búfala e manjericão.

• Carameli en due colori com mignon

  R$ 105

  Ravioli recheado com queijo brie, salteado na manteiga de sálvia, filé mignon grelhado e molho demi-glace.

• Spaghetti nero com camarões

  R$ 109

  Spaghetti nero ao molho de limão-siciliano, camarões-rosa grelhados, farofa cítrica de castanha com coco e azeite de salsinha.

• Salmão ao maracujá com spaghetti nero

  R$ 123

  Filé de salmão grelhado ao molho de maracujá, spaghetti nero ao molho de limão-siciliano, brócolis, alho e tomate-cereja confitado.

• Mignon al caccio pepe

  R$ 129

  Filé mignon grelhado com nhoque da casa ao molho caccio pepe, demi-glace e farofinha crocante de alho-poró. Opção vegetariana com ragu de cogumelos, tomate-cereja e alho confit.

Adicional de mignon ou salmão: R$ 35.

• Risotto al limone com camarões

  R$ 109

  Risotto de limão-siciliano com camarões-rosa grelhados, crocante de presunto parma, raspas de limão-siciliano e azeite de rúcula.

• Risoto surf and turf

  R$ 89

  Risoto cremoso de arroz arbóreo, cubos de mignon, cogumelo paris, tentáculos de polvo e camarão grelhado.

• Risotto de queijo com mignon

  R$ 87

  Risoto cremoso de arroz arbóreo, parmesão, manteiga, tuile de parmesão, cubos de mignon e molho demi-glace.

• Risotto al caccio e peppe com mignon

  R$ 87

  Arroz arbóreo, parmesão, manteiga, pimenta-do-reino moída na hora, cubos de mignon e molho demi-glace.

• Risotto al funghi e mignon

  R$ 87

  Arroz arbóreo, cogumelos paris, tomate, salsinha, cubos de mignon e molho demi-glace.

• Nhoque limone com polvo

  R$ 119

  Polvo cozido e grelhado em fogo forte, nhoque ao molho de limão-siciliano, raspas de limão-siciliano, azeite de salsinha e aioli de limão.

• Nhoque Alfredo com mignon

  R$ 85

  Nhoque de batata feito na casa, molho Alfredo, tuile de parmesão, cubos de mignon e demi-glace.

• Nhoque al 4 formaggio e mignon

  R$ 85

  Nhoque de batata feito na casa, molho de quatro queijos, cubos de mignon e demi-glace.

• Nhoque al pomodoro e mignon

  R$ 85

  Nhoque de batata feito na casa, molho de tomate, tuile de parmesão, cubos de mignon e demi-glace.

• Nhoque de beterraba com burrata

  R$ 79
  Vegetariano

  Nhoque de batata e beterraba feito na casa, burrata cremosa, manteiga noisette e mix de brotos.

• Paleta de cordeiro

  R$ 249
  Serve 2 pessoas

  Paleta de cordeiro assada lentamente, legumes salteados no azeite de oliva, massa fresca na manteiga de sálvia e geleia de frutas vermelhas com demi-glace.

• Parmegiana de mignon

  R$ 189
  Serve 2 pessoas

  Filé mignon à parmegiana gratinado com parmesão, molho pomodoro e fettuccine artesanal na manteiga de sálvia.

• Mignon à la gratin para compartilhar

  R$ 189
  Serve 2 pessoas

  Nhoque da casa ao molho de quatro queijos, coberto com cubos de mignon e parmesão, gratinado ao forno.

• Mignon alla griglia

  R$ 189

  Filé mignon grelhado ao molho de quatro queijos. Escolha fettuccine ou nhoque artesanal na manteiga de sálvia.

• Prato kids

  R$ 59

  Escolha fettuccine artesanal, spaghetti ou nhoque, com molho branco, molho de tomate ou manteiga. Acompanha cubos de mignon.

• Brownie com gelato

  R$ 32

  Brownie de chocolate belga, ganache de chocolate amargo, sorvete artesanal, morangos frescos, mirtilo e crumble de amêndoas.

• Taça de sorvete de queijo

  R$ 33

  Sorvete artesanal de queijo com calda de goiabada.

• Gelato de manjericão

  R$ 31

  Sorvete artesanal de manjericão, acompanhado de geleia de frutas vermelhas.

• Gelato de jabuticaba

  R$ 33

  Gelato artesanal de jabuticaba com crumble de amêndoas e perfume de limão-rosa.

• Torta basca

  R$ 33

  Torta assada com crosta caramelizada, servida com calda de doce de leite quente.

• Torta gelada de chocolate

  R$ 35

  Torta de chocolate meio amargo com frutas vermelhas frescas e tuile de cacau.